Các vị hầm thuốc bắc là thành phần quan trọng trong nhiều món ăn truyền thống. Những gia vị hầm thuốc bắc như Bắc Hoàng Kỳ, Đương Quy, và Kỷ Tử không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn có tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe. Sử dụng Thục Địa, Bạch Chỉ và Ngọc Trúc giúp cải thiện tuần hoàn, hỗ trợ tiêu hóa, và cân bằng cơ thể. Gừng Tươi và Sâm Hoa Kỳ là lựa chọn lý tưởng để tăng cường sức đề kháng và giải cảm. Tuy nhiên, ngoài các vị thuốc bắc quen thuộc, một số loại thảo dược quý như xáo tam phân cũng ngày càng được quan tâm vì công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.
Các Vị Hầm Thuốc Bắc Thông Dụng
Các vị hầm thuốc bắc như Bắc Hoàng Kỳ, Đương Quy, và Kỷ Tử mang lại hương vị độc đáo và nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, và bổ máu. Những gia vị này thường được dùng trong các món hầm truyền thống. Góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng và hương vị của món ăn.
Bắc Hoàng Kỳ
Bắc Hoàng Kỳ (Astragalus membranaceus) có màu vàng nhạt, thường thái lát mỏng và phơi khô. Tác dụng của nó bao gồm tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ điều trị bệnh đường hô hấp, giảm mệt mỏi và hạ huyết áp. Trong món ăn, Bắc Hoàng Kỳ thường được thêm vào các nồi hầm như gà hầm thuốc bắc. Đây là một trong những các vị thuốc bắc bồi bổ cơ thể rất tốt, giúp gia vị thấm đều và phát huy tối đa tác dụng khi hầm lâu.
Đương Quy
Đương Quy (Angelica sinensis) có màu nâu sẫm và được cắt thành lát mỏng. Loại thảo dược này giúp bổ máu, điều hòa kinh nguyệt, và cải thiện tuần hoàn máu. Đương Quy thường được thêm vào các món hầm như chân giò hầm thuốc bắc. Thuộc nhóm các vị thuốc bắc giúp cải thiện sức khỏe toàn diện, hỗ trợ tối đa công dụng và cải thiện hương vị món ăn.
Bạch Chỉ
Bạch Chỉ (Angelica dahurica) có màu trắng ngà và thường được sử dụng dưới dạng lát khô. Tác dụng của nó là giảm sưng tấy, trị đau đầu, viêm xoang và cảm lạnh. Bạch Chỉ có thể được thêm vào nồi hầm gà hầm thuốc bắc. Nhằm giảm sưng và chống viêm hiệu quả.
Thục Địa
Thục Địa (Rehmannia glutinosa) có màu nâu đậm và được cắt thành lát mỏng. Loại gia vị này giúp trị thận âm hư, cải thiện đau lưng, mỏi gối và làm ấm cơ thể. Thục Địa thường được sử dụng trong các món hầm như chân giò hầm thuốc bắc. Giúp làm ấm và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Ngọc Trúc
Ngọc Trúc (Liriope muscari) có màu xanh đậm và thường được dùng dưới dạng lát khô. Nó hỗ trợ điều trị lao tâm lao lực, phế âm hư và tiểu đường. Ngọc Trúc có thể được thêm vào nồi hầm gà thuốc bắc. Để hỗ trợ tiêu hóa và điều trị các triệu chứng nóng trong dạ dày.
Nhãn Nhục
Nhãn Nhục (Longan Arillus) là phần thịt bên trong quả nhãn, có màu nâu sáng. Loại gia vị này giúp cải thiện giấc ngủ, giảm lo âu và tăng cường khả năng tập trung. Nhãn Nhục có thể được thêm vào các món hầm như gà hầm thuốc bắc. Bổ sung dinh dưỡng và giúp giảm lo âu.
Gừng Tươi
Gừng Tươi có màu vàng sáng và mùi thơm đặc trưng, giúp giải cảm, tiêu đờm, hỗ trợ tiêu hóa và giảm buồn nôn. Thêm Gừng Tươi vào nồi hầm như gà hầm thuốc bắc. Nhằm tăng cường hương vị và cải thiện tiêu hóa hiệu quả.
Sâm Hoa Kỳ
Sâm Hoa Kỳ (Panax quinquefolius) có màu nâu vàng và thường được dùng dưới dạng lát hoặc bột. Nó giúp kiện tỳ, ích vị, cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và phục hồi sức khỏe. Sâm Hoa Kỳ có thể được thêm vào các món hầm để tăng cường sức đề kháng và bổ sung năng lượng.
Đỗ Trọng
Đỗ Trọng (Evodia rutaecarpa) có màu nâu và thường được dùng dưới dạng lát khô. Tác dụng của nó là bổ thận, an thai, mạnh xương khớp và hỗ trợ tiêu hóa. Đỗ Trọng thường được thêm vào các món hầm như chân giò hầm thuốc bắc. Để cải thiện sức khỏe xương khớp và làm ấm cơ thể.
Táo Tàu
Táo Tàu (Jujube) có màu nâu đỏ và thường được sử dụng dưới dạng quả khô. Nó giúp tăng cường chức năng an thần, cải thiện giấc ngủ và bổ máu. Táo Tàu có thể được thêm vào nồi hầm các món ăn như gà hầm thuốc bắc để giúp bổ sung dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Hoài Sơn Bắc
Hoài Sơn Bắc (Dioscorea opposite) có màu trắng và thường được sử dụng dưới dạng lát khô. Loại gia vị này giúp kích thích tiêu hóa, hỗ trợ trẻ em kén ăn và bệnh nhân tiểu đường. Hoài Sơn Bắc có thể kết hợp với các gia vị khác trong các món hầm để cải thiện tiêu hóa và bổ sung dinh dưỡng.
Kỷ Tử
Kỷ Tử (Goji Berry) có màu đỏ cam và thường được sử dụng dưới dạng quả khô. Tác dụng của nó bao gồm bổ thận, tăng cường sức đề kháng và cải thiện thị lực. Kỷ Tử có thể được thêm vào nồi hầm như gà hầm thuốc bắc để giúp bổ thận, cải thiện thị lực và làm đẹp da.
Các Món Ăn Thực Tế Với Gia Vị Hầm Thuốc Bắc
Gà Hầm Thuốc Bắc
Nguyên liệu cho món gà hầm thuốc bắc bao gồm 1 con gà (khoảng 1,5 kg), 1 gói gia vị hầm thuốc bắc chứa các vị hầm thuốc bắc như Bắc Hoàng Kỳ, Đương Quy, và Gừng Tươi, cùng các rau củ như hành tây, cà rốt và gừng. Để làm món ăn, bạn rửa sạch gà, luộc sơ và xả lại nước. Sau đó, hầm gà với các gia vị và rau củ trong khoảng 1,5 – 2 giờ cho đến khi gà mềm. Bạn có thể biến tấu món ăn với nấm hoặc đậu hủ để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Chân Giò Hầm Thuốc Bắc
Để làm chân giò hầm thuốc bắc, bạn cần 2 chân giò heo (khoảng 1,5 kg), một gói gia vị hầm thuốc bắc với các vị hầm thuốc bắc như Bạch Chỉ, Thục Địa, và Sâm Hoa Kỳ, cùng hành tím, gừng, cà rốt và hành tây. Rửa chân giò, luộc sơ và hầm với gia vị và rau củ trong khoảng 2 – 2,5 giờ. Món này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp protein và collagen, hỗ trợ sức khỏe xương khớp, và làm đẹp da. Các vị hầm thuốc bắc trong món ăn còn giúp bổ sung dưỡng chất và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý.
Xem thêm: Xáo tam phân ngâm rượu
Lưu Ý Khi Sử Dụng Gia Vị Hầm Thuốc Bắc
Liều Lượng và Tần Suất Sử Dụng
Đối với gia vị hầm thuốc bắc, sử dụng từ 10-50g cho mỗi 1-2 kg thực phẩm là đủ. Nên dùng 1-2 lần mỗi tuần để đảm bảo hiệu quả và an toàn. Tránh sử dụng quá thường xuyên để không gây tác dụng phụ không mong muốn.
Tác Dụng Phụ Có Thể Gặp Phải
Khi sử dụng gia vị hầm thuốc bắc, có thể gặp phải dị ứng, rối loạn tiêu hóa hoặc tăng huyết áp nếu không tuân thủ hướng dẫn. Nếu xuất hiện triệu chứng bất thường, ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức.
Tìm hiểu chi tiết: Bốc thuốc bắc
Hướng Dẫn Bảo Quản Gia Vị
Bảo quản gia vị hầm thuốc bắc ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời. Đảm bảo giữ trong bao bì kín và kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng để đảm bảo chất lượng.
Kết Luận
Các vị hầm thuốc bắc như Bắc Hoàng Kỳ và Đương Quy không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Những gia vị này đóng góp quan trọng vào việc cải thiện sức khỏe tổng thể. Kết hợp gia vị thuốc bắc trong các món hầm như gà và chân giò để nâng cao hương vị và bổ sung dưỡng chất. Sử dụng đúng cách giúp tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ các vị hầm thuốc bắc.
Cuối cùng, không thể không nhắc đến xáo tam phân Khánh Hòa, nổi tiếng với tác dụng ngăn ngừa 5 dòng ung thư, bao gồm cả ung thư gan. Xáo tam phân đã được nhiều nghiên cứu chứng minh có khả năng hỗ trợ trong điều trị và phòng ngừa ung thư hiệu quả. Xáo Tam Phân Bá Ninh hiện là đơn vị cung cấp sỉ & lẻ lớn nhất thị trường xáo tam phân. Để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các kênh thông tin đã cung cấp.
Bài viết liên quan: