TCVN trà thảo mộc quy định các yêu cầu về chất lượng và an toàn đối với sản phẩm chè thảo mộc đóng túi lọc. Tiêu chuẩn này đảm bảo các chỉ tiêu vật lý, hóa học và vi sinh đạt mức an toàn cho người tiêu dùng. Tiêu chuẩn đặt giới hạn tối đa cho kim loại nặng (asen, cadimi, chì, thủy ngân), vi sinh vật và aflatoxin. Ngoài ra, TCVN trà thảo mộc cũng yêu cầu kiểm soát chất liệu giấy lọc, bao bì và phương pháp bảo quản sản phẩm. Điều này giúp đảm bảo chè thảo mộc luôn đạt chất lượng cao khi đến tay người tiêu dùng.
Tiêu chuẩn TCVN 7975:2008 quy định các yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử đối với trà thảo mộc đóng túi lọc. Doanh nghiệp có thể áp dụng tiêu chuẩn này để đảm bảo chất lượng sản phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Phạm Vi Áp Dụng Tiêu Chuẩn TCVN 7975:2008
Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7975:2008 áp dụng cho các sản phẩm chè thảo mộc đóng túi lọc nhỏ. Cụ thể, tiêu chuẩn này áp dụng cho:
- Trà thảo mộc đơn lẻ hoặc hỗn hợp nhiều loại thảo mộc.
- Các sản phẩm có thể có hoặc không có chè (Camellia sinensis) và hương liệu
- Sản phẩm được chế biến thích hợp, kích thước nhỏ, đóng trong túi giấy lọc.
Tiêu chuẩn này áp dụng cho trà thảo mộc đóng túi lọc, có thể là sản phẩm đơn lẻ hoặc phối trộn nhiều nguyên liệu làm trà thảo mộc như lá thuốc nam, vị thuốc bắc, cây xáo tam phân và các loại trà hoa như trà hoa cúc.
Yêu Cầu Kỹ Thuật Đối Với Chè Thảo Mộc
Chỉ Tiêu Hóa Lý
| Chỉ tiêu | Mức giới hạn |
|---|---|
| Độ ẩm | ≤ 10,0 % khối lượng |
| Tro tổng số | Theo quy định trong bản gốc tiêu chuẩn |
| Tro không tan trong axit | ≤ 1,0 % khối lượng |
Giới Hạn Kim Loại Nặng
| Chỉ tiêu | Mức giới hạn |
|---|---|
| Asen (As) | ≤ 1,0 mg/kg |
| Cadimi (Cd) | ≤ 1,0 mg/kg |
| Chì (Pb) | ≤ 2,0 mg/kg |
| Thủy ngân (Hg) | ≤ 0,05 mg/kg |
Chỉ Tiêu Vi Sinh Và Độc Tố Vi Nấm
| Chỉ tiêu | Mức giới hạn |
|---|---|
| Tổng số vi sinh vật hiếu khí | ≤ 1 × 10⁶ CFU/g |
| Coliform | ≤ 1 × 10³ CFU/g |
| Nấm men | ≤ 1 × 10⁴ CFU/g |
| Salmonella | Không có trong 25 g |
| Aflatoxin tổng số | < 15 µg/kg |
Nguồn: TCVN 7975:2008 trên Thư viện Pháp luật. Các phương pháp thử tương ứng được viện dẫn trong bản gốc tiêu chuẩn.
Các loại trà xáo tam phân túi lọc hay trà atiso nếu áp dụng tiêu chuẩn này đều cần đáp ứng các giới hạn trên.
Yêu Cầu Về Giấy Lọc
Theo Phụ lục A của tiêu chuẩn:
| Chỉ tiêu | Mức giới hạn |
|---|---|
| Định lượng | 12–21 g/m² |
| Độ bền kéo khô – chiều dọc | ≥ 1000 N/m |
| Độ bền kéo khô – chiều ngang | ≥ 150 N/m |
| Độ bền kéo ướt | ≥ 40 N/m |
| Độ thấu khí | Theo Phụ lục A của tiêu chuẩn |
Nhãn Mác & Yêu Cầu Bảo Quản
Nhãn Sản Phẩm
Sản phẩm phải có nhãn tuân thủ theo TCVN 7087:2008 (CODEX STAN 1-2005), bao gồm các thông tin cơ bản như nguyên liệu, hướng dẫn sử dụng và nơi sản xuất.
Yêu Cầu Bảo Quản
- Điều kiện bảo quản: Sản phẩm cần được bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ, mát mẻ và tránh ánh sáng trực tiếp.
- Đóng gói: Đảm bảo sản phẩm được đóng gói kín và xếp riêng biệt theo từng loại. Mặt thùng cần có thông tin sản phẩm quay ra ngoài.
- Vận chuyển: Sử dụng phương tiện vận chuyển khô ráo, sạch sẽ và không có mùi lạ.
TCVN là tiêu chuẩn tự nguyện áp dụng. Doanh nghiệp sản xuất chè thảo mộc túi lọc có thể chọn áp dụng TCVN 7975:2008 và công bố hợp chuẩn; độc lập với việc đó, sản phẩm thực phẩm vẫn phải tự công bố hoặc đăng ký bản công bố theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản sửa đổi, thay thế về an toàn thực phẩm.
Khi sử dụng, người tiêu dùng nên tham khảo cách pha trà thảo mộc đúng chuẩn để giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, việc bảo quản các loại trà như trà sả chanh, trà xáo tam phân hoặc trà thảo mộc giảm cân cũng cần tuân thủ hướng dẫn về nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng.
Lưu ý
TCVN 7975:2008 là tiêu chuẩn tự nguyện; trước khi áp dụng, doanh nghiệp nên kiểm tra tình trạng hiệu lực mới nhất trên Thư viện Pháp luật. Các yêu cầu bắt buộc về an toàn thực phẩm vẫn áp dụng cho mọi sản phẩm trà thảo mộc lưu thông trên thị trường. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin chi tiết về quy trình này hoặc cần tư vấn về sản phẩm, hãy liên hệ với Xáo tam phân Bá Ninh, công ty của chúng tôi, để được hỗ trợ tận tình.
Tác giả
Trần Bá Ninh
CEO & Founder Công Ty TNHH Bá Ninh | Chủ tịch Hiệp hội Cây Dược Liệu Khánh Hòa
Ông Trần Bá Ninh là một trong những người đầu tiên gieo hạt và giâm cành cây xáo tam phân rừng, có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cây dược liệu xáo tam phân. Ông là giám đốc của Công Ty TNHH Bá Ninh và đồng Chủ tịch Hiệp hội Cây Dược Liệu Khánh Hòa, tham gia nhiều nghiên cứu khoa học về cây xáo tam phân với vai trò nhà tài trợ.
Bài viết liên quan: